“禽流感”中的协会反思之五

土鸡产品销售的方向

“禽流感”来袭，土鸡养殖市场如见秋风，一片萧条，众多“鸡民”倍感煎熬，广大消费者也是一头雾水，不知所措……

     我们批过卫生系统、不良媒体之后，是不是该反思我们自己，为什么我们如此脆弱？为什么我们就成了资本市场博弈的牺牲品？为什么我们就成了政府的弃儿？……

    我们生产方式落后，效益低下，而且没有系统生产，销售流程和渠道……有很多的理由，让我们被抛弃，被牺牲……这里我们就销售现状的真相告诉大家，共同参详。

目前市场上的土鸡产品销售有三种方式：

一、活禽批发市场（南方一二线城市较多）

1、活禽批发市场的经销商自己上门收购；

2、鸡贩子拉鸡经销售商供给活禽市场；

3、中介给养殖户牵线，然后收取中介费；

二、活禽销售市场

1、由活禽批发市场经销自己送；

2、零售商到批发市场采购；

3、鸡贩子收购然后配送；

4、冰鲜鸡销售基本由大公司操纵，产品都是“贩货”，并不是真正意义上的土鸡；

5、靠近城市的养殖户自己零售，或者批发给零售商。

三、电子商务平台的销售

1、通过网络店铺销售；

2、通过微信、微博圈子销售；

3、个别网络公司在其农副产品销售中配送；

四、大的中端消费者的采购。

五、类似于协会运作的组织销售——它是一种养殖户和批发商、零售商、消费者直接交易的一种方式，它的特点是：比较全面，服务费远低于“中介费”，而且还包含养殖过程的技术服务，同时产品品质也能够稳定，有标准，有计划的把产品推向市场。

    以上是现今土鸡市场的几种基本销售模式，而且信息的不明朗使养殖户成为最终的受害者，况且“贩子”无良，中介“不公”，电子商务销售价格高但利润并不大，而类似协会的做法才刚起步，而且在艰难前行，在很长一段时间内前四种方法仍然占主流，但改变都是大势所趋——农业部副部长于康震在两会上的发言就是国家对这个行业的指导性意见。

    活禽销售必将退出市场——这是“狼来了”的警告，面对这个警告，我们不能无动于衷，我们协会更是应该走在行业的前列，然而，土鸡的养殖和销售几千年观念，怎么能在一时得到改变，尤其是这个信用严重缺失的时代……

    协会能为这个行业做些什么？我们在思考，全协会在思考，一切和协会相关的经济体都在思考，我个人的设想如下：

1、摸索一套符合土鸡生长规律的标准化养殖模式，使协会范围内生产的土鸡产品质量上稳定且高于市场上同类产品的质量，并由协会宣传部们在社会广泛宣传，同时引进先进的养殖技术，在不影响产品品质的状态下，降低养殖成本，给消费者合适的价格，使大家能“吃得起，吃得好”！从而扩大土鸡产品在市场中的份额。

2、质量关是根本，协会应该发挥自己的行业监管功能，让不符合质量要求的土鸡产品不在协会主导的市场体系之内，制定合适产品质量标准体系，鼓励行业产品销售模式的改变，以协会信用作为产品质量担保，保证协会销售体系的质量，然而让消费者不接触活禽就能买到真正的“土鸡产品”。而这一切只有协会才能公正的完成，而不是企业。因为企业追求利润是本性，这一点无法改变。

3、可行的实施方案是保障

   产品成为商品，必须有上市的过程，只有进入了市场，市场的产品才是商品，商品入市国家有相关规定，我们不可能逃过准入程序。所以，产品质量符合标准才能成为商品，而这些单靠养殖户个体是无法完成的。如果依靠企业来解决又不能兼顾养殖户的利益，这样的结果只能由协会站出来制定适合的方案，来均衡各个环节的利益，最终促进行业健康有序发展。

    因此我们可以这样做：

    由协会出面在土鸡产品的消费地招商，招愿意在确保食品安全的条件下，整合本地土鸡销售资源，优化产品结构，不霸市，不欺市的企业让健康的产品在健康的市场秩序下健康的发展；同时，协会在养殖的环节，通过规范养殖过程，整合养殖环节的资源，降低养殖成本，提高养殖技术，优化产品品系，确保不会把一只不合格的土鸡产品流向社会。让利给养殖户，让利给消费者，使合格的土鸡产品普及千家万户。

    真能这样，则国家之幸，民族之幸，养殖户之幸。

    “禽流感”来袭，市场惊讶，然而，这又何尝不是行业之幸！要是行业生存而不被市场淘汰，反思自己是有必要的。

    活禽宰杀，污水遍地，其中清洗环节更是极尽污秽至极，相信消费者看到也会叹息不止，而这些行业“内情”终将大白于天下，仅靠一时的遮掩欺瞒必将越走越远。况且，国家相关法律规定的相关条款，也不会允许相关产品长期的在市场上生存。

    从这个意义上讲，“禽流感”也是重建市场的契机；“过错”是可以原谅的，而“错过”就可能是永恒的遗憾！

    全体协会人，共同努力，尽量不要“错过”……

                   张宏斌2017年3月12日于西安